SOI ONE Ålesund er en restaurant som spesialiserer seg på autentisk thailandsk gatekjøkken. Med fokus på thailandsk kvalitet og matkultur, tilbyr de retter laget med gode råvarer og faglig presisjon. Restaurantens filosofi er å lage mat med stolthet og kjærlighet, noe som gjenspeiles i menyen.
I tillegg til å være en restaurant, tilbyr SOI ONE også takeaway-alternativer, noe som gir kundene fleksibilitet til å nyte thailandske retter hjemme. SOI ONE har flere lokasjoner, inkludert Ålesund, Langevåg og Volda, og gir dermed et bredt tilbud til kunder i disse områdene.