Fiskebåt Vest er en fagforening som arbeider for å ivareta interessene til sine medlemmer innenfor fiskeri- og havbruksnæringen. Organisasjonen har et sterkt fokus på miljøengasjement og bærekraftig forvaltning av marine ressurser, med særlig vekt på kvoteforvaltning for snøkrabbe. Fiskebåt Vest tar også til orde for nødvendigheten av opprydding etter olje- og gassinstallasjoner, og er engasjert i utviklingen av havvindplaner som en del av overgangen til bærekraftig energi.
For å holde medlemmene informert om bransjen, tilbyr Fiskebåt Vest nyhetsbrev med oppdateringer og relevante nyheter. Organisasjonen arrangerer årsmøter og utarbeider årsrapporter, som gir medlemmene innsikt i foreningens aktiviteter og fremdrift. Gjennom aktivt medlemskap legger Fiskebåt Vest vekt på samarbeid og informasjonsdeling, noe som bidrar til en sterkere fellesskapsfølelse blant medlemmene.