Opplæringskontoret for hotell- og næringsmiddelfag i Finnmark har som mål å styrke fagutdanningen innen reiselivsnæringen. Kontoret er en non-profit organisasjon som er eid av medlemmene, og fokuserer på kvalitetssikring av opplæringen for lærlinger. Det har hovedansvar for fagopplæring av kokker, servitører og resepsjonsmedarbeidere, og arbeider for å sikre at opplæringen skjer i henhold til godkjente læreplaner.
Organisasjonen skriver lærekontrakter med lærlinger og administrerer disse kontraktene for å kvalitetssikre gjennomføringen. Overskuddet fra driften reinvesteres i tiltak som kommer lærlingene til gode, og medlemskontingenten bidrar til finansieringen av kontorets aktiviteter. Dette gjør at Opplæringskontoret kan tilby en strukturert og kvalitetsfokusert opplæring i bransjen.