Sabi Sushi Togstasjonen er en sushi restaurant som tilbyr et bredt utvalg av autentisk sushi, inkludert nigiri, sashimi og maki. Restauranten har spesialiteter som tempura-ruller og har siden 2011 hatt fokus på høy kvalitet i sine råvarer. Kokkene har lang erfaring og legger vekt på å skape smakfulle opplevelser tilpasset ulike preferanser.
Som en del av Sabi Sushi-kjeden, som er Norges største innen høy kvalitets sushi, tilbyr Sabi Sushi Togstasjonen både takeaway og mulighet for besøk i restauranten i Bergen sentrum. I tillegg til den varierte menyen, har restauranten også en Omakase-opplevelse, samt catering for selskaper og arrangementer. Sabi Sushi benytter kun råvarer fra seriøse leverandører, og vektlegger en enkel, men modig tilnærming til den japanske kulinariske tradisjonen.