Christian Jørgensen er professor ved Institutt for biovitenskap (BIO) i Bergen, hvor han har spesialisert seg på evolusjonsøkologi og livshistorieteori. Hans forskning omhandler marine økosystemer og paringssystemer, og han leder Theoretical Ecology Group. Jørgensen har bidratt til en rekke vitenskapelige artikler som fokuserer på dyreatferd og økologiske interaksjoner, noe som har vært med på å fremme forståelsen av hvordan miljøfaktorer påvirker atferd og velvære hos vertebrater.
I tillegg til sitt akademiske arbeid, har Jørgensen et særlig fokus på bærekraft og de økologiske konsekvensene av fiskepraksis. Hans forskning har betydning for både teoretiske og praktiske aspekter ved økologi, og hans bidrag er anerkjent innenfor det vitenskapelige miljøet.