Frank Uthaug er en aktør innen overnattingsbransjen i Bergen, med et sterkt fokus på økologiske prinsipper og bærekraft. Han er medlem av styret i Oikos Bergen, en organisasjon som arbeider for økologisk landbruk og matproduksjon. Gjennom sitt engasjement i Kostreform Hordaland bidrar han til å forbedre folks matvaner, og han deler sin erfaring med livsstilssykdommer, spesielt etter å ha overvunnet diabetes type 2 ved hjelp av kostholdsendringer.
Uthaug bruker sine erfaringer fra naturen til å fremme økologisk mat og er aktiv innen humanitært arbeid og miljøvern. Han er i ferd med å utvikle en nettbasert plattform kalt "Farmer's Market", som skal støtte økologiske produsenter. Hans lidenskap for bærekraft og økoturisme gjenspeiles i hans tilnærming til overnatting, hvor han søker å kombinere komfort med miljøvennlige løsninger.