Hallaisen Ice Cream & Desserts ligger i Skostredet, en av Bergens eldste handlegater. Kafeen tilbyr hjemmelaget iskrem laget med lokale og bærekraftige ingredienser, og kombinerer vestnorske råvarer med internasjonale smaker. Grunnleggerne har bakgrunn fra småskala iskremproduksjon i Kuala Lumpur, noe som gir et unikt preg på produktene.
Kafeen har som mål å bidra til revitaliseringen av området, og tilbyr et koselig og intimt miljø for besøkende. "Hallaisen" er en vennlig hilsen på bergensk, som reflekterer kafeens fokus på å skape en inkluderende atmosfære. I tillegg er stedet åpent for kreative samarbeid innen mat, musikk, kultur og design, noe som gir en dynamisk opplevelse for gjestene.