Colletts er en restaurant i Fredrikstad som tilbyr en variert meny med fokus på gode smaker, tilpasset både festlige anledninger og hverdager. Restaurantens engasjerte kokker og servitører arbeider for å gi gjestene en utsøkt servering, og de har et variert vinutvalg som inkluderer spesielle anbefalinger.
Atmosfæren i Colletts er stemningsfull, noe som gjør stedet spesielt populært i juletiden. For grupper og selskaper på åtte personer eller flere, tilbys egne menyer som kan tilpasses ulike behov. Colletts er åpen for alle typer medarbeidere, fra kokker til bartendere, og legger vekt på et inkluderende arbeidsmiljø.