Harstad Bryggeri er et tradisjonelt engelsk brygghus som benytter hele humleblomster i sin produksjon. Bryggeriet henter gjær fra Yorkshire, England, og fokuserer på å brygge øl i både engelsk og belgisk stil, samtidig som de lar seg inspirere av amerikanske bryggetrender. Dette gir et variert sortiment av øltyper som appellerer til ulike smakspreferanser.
I tillegg til produksjon av øl, tilbyr Harstad Bryggeri omvisninger og ølsmaking for grupper. Under disse arrangementene legges det vekt på hvordan ingrediensene påvirker det ferdige produktet, samt ølbryggingens historie. Smakingene fremhever forskjeller mellom ulike ølstiler, og besøkende får muligheten til å smake på et utvalg av bryggenes variasjoner. Hver fredag har bryggeriet også utsalg av både standardøl og testbrygg, noe som gir ølentusiaster mulighet til å utforske nye smaker.