Edgars Bakeri Avd Sørlandssenteret er en del av Edgars bakeri, som har 15 utsalg fra Flekkefjord til Arendal. Bakeriet er kjent for sitt fokus på kvalitet og bruk av kortreiste råvarer. Med registrering som både bakermester og konditormester i Vest-Agder, kombinerer de tradisjonelle teknikker med moderne maskiner for å produsere et variert utvalg av bakervarer.
Bakeriet tilbyr steinovnsbakte brød og håndlagde produkter laget med omtanke for kvalitet. I tillegg til vanlige bakervarer, har de glutenfrie alternativer tilgjengelig. Edgars Bakeri er også engasjert i lokalsamfunnet og praktiserer bærekraftige metoder i sin produksjon. Utsalget har et variert tilbud, inkludert lunsjalternativer og søtsaker som marsipankaker, kaker og boller.