Duften av kanel og kardemomme: Skillingsboller, Svele og Lussekatter – det søte visittkortet til norsk bakverk
Finn ut hvorfor Skillingsboller fra Bergen kalles «kanelens dronning», hvordan …
Oppdag Norge:
Norges kornkammer: fullkornsbrød Grovt brød, sprø Flatbrød og rugbrød Knekkebrød
Utforsk norsk brødkultur: hvordan grovt brød skiller seg fra hvete brød, hvorda…
Smørgull: Norsk Smør og tykk Rømme rømme – hvorfor smaken er umiskjennelig
Oppdag hvordan norsk smør skiller seg fra europeisk smør, hva «seter»-smør er, …
Jarlsberg og osterevolusjonen: hvordan den «norske Emmentaler» erobret verden og hvorfor bønder lager ost i skyggen av fjordene
Vi forklarer hvorfor den hullete Jarlsberg-osten ble et globalt merke, hvilke g…
Brunost brunost: Norges søte karamell og den ultimate gastronomiske opplevelsen for turister
Hvorfor elsker nordmenn søt brun Brunost-ost? Vi forklarer karamelliseringspros…
Gaver fra tundraen: hjortekjøtt, elgkjøtt og samiske smaker fra Nord-Norge
Alt om nordisk vilt: forskjellen mellom vilt og tamt reinkjøtt, når elgjaktstid…
Fjell, lyng og duften av lam: hvorfor norsk lam regnes som det beste i Skandinavia og hvordan fårikål ble en nasjonalrett
Vi utforsker fenomenet norsk lam: fritt beite i fjellet, smaken av lyng, histor…
Kraften i vind og alkali: hvordan nordmenn har konserveret fisk i århundrer – fra tørrfisk til rakfisk
Vi utforsker gamle metoder for å konservere havets gaver: lufttørket torsk, sal…
Norges marine skatter: krabbesafari, fjordøsters og kulten rundt «rosa» reker
Hvor fanges Kamchatka-krabbe, og hvordan er en safari i Kirkenes? Hvilke østers…
Hvit fisk og «skrei-eventyret»: hvordan torsk gjorde Norge til en sjømakt
Lær alt om norsk hvitfisk: hva skrei er og hvorfor den fiskes om vinteren, hvor…
Laksens rike: hvor finner du «norsk gull» og hvordan skiller du vill fra oppdrett?
Alt du trenger å vite om norsk laks: hvordan vill laks skiller seg fra oppdrett…
Vinter og jul i Norge: lutefisk, pinnekjøtt og kosen i polarnatten
Hva spiser nordmenn i desember–februar? Vi forteller deg om lutefisk, pinnekjøt…
Smaken av norsk høst: foricoll, jaktdelikatesser og duften av furusk
Hva spiser nordmenn fra september til november? Foricula-dagen, elg- og hjortek…
Sommer under nordlyset: bær, reker og smaker fra den norske ferietiden
Hva har Norge å tilby i juni–august? Hemmeligheter om plukking av jordbær og bl…
Norsk vårkjøkken: skrei, lam og smaken av midnattssolen
Hva spiser nordmenn mellom snøsmeltingen og den første «hvite» sommeren? Vi for…
Norges smaker etter region: fra de lyse bærene i nord til cideren på sørkysten
La oss se på forskjellene mellom maten i Nord-, Vest-, Øst- og Sør-Norge, Trønd…