Det alkoholfrie nord: bærfruktdrikker, vintergløgg, eplemost og legendarisk norsk tappevann
Norge er kjent for akvavit og cider, men nordlandet har mye å overraske deg med selv uten alkohol: isbrevann, søte og syrlige fruktdrikker, krydret vintergløgg og forfriskende eplemost fra fjordhagene. Disse drikkene slukker ikke bare tørsten, men avslører også terroir i et land hvor naturens renhet er hovedingrediensen i smaken.
Hvorfor kan du drikke vann fra springen i Norge uten å filtrere det?
Vannet kommer fra fjellvann og breer og gjennomgår minimal behandling med ozon og UV-lys. Nitratinnholdet er mindre enn 0,1 mg/l og hardheten er 1–2 °dH, noe som gjør det til et av de mykeste vannene i Europa. Turister anbefales å ta med en gjenbrukbar flaske: Drikk Vann-stasjoner finnes på flyplasser, museer og på DNT-stier. Besparelse: 25–30 NOK for hver flaske du ikke kjøper.
Hva er bærsaft og hvordan skiller det seg fra juice?
Bærsaft er en konsentrert bærjuice (blåbær, tyttebær, tyttebær) blandet med sukker i forholdet 1:1 og pasteurisert. Den fortynnes med vann i forholdet 1:4 før konsum. Mors bevarer antocyaniner og vitamin C, noe som gjør den ideell for en termos på en skitur om vinteren. Se etter de beste håndverksmorsene på Bondens Marked: 0,5 liters flaske ≈ 79 NOK.
Hvordan lages alkoholfri eplemost fra Hardanger?
Aroma- og Gravenstein-epler kaldpresses og pasteuriseres raskt ved 78 °C for å bevare den friske syrligheten og den blomsterrike aromaen. I motsetning til cider gjæres ikke mosten, så den inneholder 0 % alkohol. Serveres avkjølt til fiskemiddag: Syren på 6–7 g/l fremhever smaken av laks og reker. En 0,75 liters flaske Alde Sideri Mustr kan kjøpes på Mathallen Oslo for 65 kroner.
Hva er alkoholfri gløgg kjent for, og når drikkes den?
En vinterdrikk laget av rød druesaft, krydder (kanel, kardemomme, nellik), appelsin og rosiner. En variant kalt hvit gløgg lages av eplejuice. Den drikkes fra desember til januar fra keramiske krus på julemarkeder; et glass på 0,2 liter koster 45 kroner (påfyll 25 kroner hvis du beholder kruset). Hjemme: varm opp 1 liter juice med krydder i 10 minutter, server med mandler og rosiner.
Hvilke andre populære alkoholfrie drikker er verdt å prøve?
| Drikk | Beskrivelse | Hvor kan du kjøpe/prøve | Pris |
|---|---|---|---|
| Ringi Eplemost | Premium uklart eplejuice Østfalla | Café Fuglen (Oslo) | 52 NOK/0,25 l |
| Bringebærbrus Solo | Bringebærbrus Solo er en bringebærbrus med en frisk og syrlig smak. | Rema 1000 supermakeder | 24 NOK/0,5 l |
| Ingefær Shot | Ingefærshot med havtorn, 15 % juice | Tim Wendelboe Roasting | 39 NOK/60 ml |
| Havremelk Latte | Havremelk med kaffekonsentrat | Espresso House | 49 NOK/0,3 l |
Oppskrift på hjemmelaget multebærdrikk (1 liter)
- 300 g ferske/frosne multebær + 600 ml vann, kok opp, la småkoke i 5 minutter.
- Sil, tilsett 150 g sukker, varm opp til sukkeret er oppløst.
- Avkjøl, oppbevar i kjøleskap i 7 dager. Fortynn 1:3.
Norges alkoholfrie drikker gjenspeiler naturen: rent vann, den friske syrligheten fra nordlige epler og den kraftige smaken av ville bær. Drikk vann rett fra en fjellbekk, varm deg med en kopp krydret gløgg på julemarkedet, forfrisk deg med eplecider på en cidergård, og ta med en termos med bærfruktdrikk på tur. Hver slurk blir en del av et nordlig eventyr – friskt, vitaminrikt og helt norsk.