Norske bordskikker og Janteloven: regler for oppførsel som turister bør kjenne til når de besøker hjem og restauranter
Nordmenn er kjent for sin beskjedenhet og respekt for personlige grenser, og disse egenskapene gjenspeiles i bordskikken. Det er ikke vanlig å vise frem dyre vintageartikler, men det er viktig å ikke komme for sent og å rydde tallerkenen. Å forstå de lokale reglene er nøkkelen til at enhver lunsj med kolleger, familiemiddag eller smaksprøvingsmiddag etterlater bare varme minner.
Hva er Janteloven og hvordan påvirker den bordskikk?
Janteloven er en uskreven «lov om beskjedenhet» formulert av forfatteren Axel Sandemuse. Den lyder: «Tro ikke at du er bedre enn andre.» I praksis betyr dette at man ikke skal vise frem sin rikdom, ikke snakke høyt om sine prestasjoner og behandle restaurantpersonalet med like stor respekt. Ved bordet verdsettes en rolig tone og oppmerksomhet mot samtalepartnerne, fremfor å vise status.
Hva er reglene når man blir invitert hjem til en norsk familie?
- Ta med en liten gave: blomster, Freia-sjokolade eller en flaske eplemost; det er best å sjekke på forhånd om alkohol er akseptabelt.
- Punktlighet er viktig – å komme mer enn 10 minutter for sent regnes som uhøflig.
- Ta av deg skoene ved døren – de fleste nordmenn bruker sokker hjemme.
- Verten vil si vær så god («vær så god») – dette er signalet for at du kan begynne å spise.
- Hjelp til med å rydde bordet og takk verten for middagen med uttrykket «Tusen takk for maten!».
Hvor mye tips skal du gi på restauranter?
Service er inkludert i regningen. Det er vanlig å runde opp med 5–10 % hvis du var fornøyd med servicen: for eksempel, for en regning på 735 NOK, legg igjen 800 NOK. Kontanter brukes sjelden; terminalen vil vise alternativet «Legg til tips». Tips er ikke obligatorisk i selvbetjeningskafeer.
Er det kleskode på fine restauranter?
De fleste steder har en smart casual kleskode: jeans er akseptabelt hvis de er rene og uten hull. Jakke eller kjole er velkommen, men slips er ikke påkrevd. Utendørs klær (fjelljakker) bør legges i garderoben. På smaksmiddager (Maaemo, Under) er hvite joggesko greit, men sportsbukser er ikke det.
Hvordan skal jeg oppføre meg med alkoholholdige drikker?
- Verten utbringer den første skålen, Skål!; hold øyekontakt og løft glasset litt.
- Veksle mellom alkohol og vann: det står alltid en kande på bordet.
- Du kan skjenke din egen alkohol, men tilby først din nabo.
- På barer er det vanlig å betale hver for seg (splitte regningen), og dette anses ikke som gjerrig.
En kort sjekkliste med «gjør og ikke gjør» for turister
| Gjør | Ikke |
|---|---|
| Vær punktlig | Ikke legg albuene på bordet mens du spiser |
| Snakk lavt, lytt til andre | Ikke snakk om inntekt eller priser |
| Takk personalet (Takk for maten) | Ikke knips med fingrene for å tilkalle servitøren |
| Flytt tallerkenen til kanten av bordet etter at du har spist | Ikke ha for mye mat på tallerkenen din ved buffeen |
| Tilby å hjelpe vertskapet | Ikke diskuter politikk ved bordet |
Norske bordskikker er enkle: respekt, beskjedenhet og punktlighet. Ved å følge Janteloven-prinsippet viser du vertskapet og personalet at du setter pris på deres tid og innsats. Husk å ta med en liten gave, snakk i rolig tone og gi sjenerøse drikkepenger, så blir enhver middag, fra hjemmelaget mat til en Michelin-stjerne-restaurant, ikke bare en gastronomisk, men også en kulturell opplevelse.