Åpent Bakeri Kværnerbyen er et bakeri som fokuserer på håndverksbakst laget med rene, naturlige råvarer. Bakeriet benytter seg av tradisjonelle metoder, med færre maskiner og mer menneskelig arbeidskraft. Dette resulterer i deiger med lange liggetider, noe som bidrar til bedre holdbarhet, smak og farge. Det legges vekt på å unngå tilsetninger og fettholdige produkter i brødvarene, noe som er en del av deres filosofi for kvalitet.
I tillegg til baksten tilbyr Åpent Bakeri Kværnerbyen kaffe fra eget brenneri samt frokost- og lunsjretter tilberedt av dyktige kokker. Interiøret er preget av gjenbrukte møbler og pyntegjenstander, med veggpanelet laget av resirkulert teak og palisander. Den lune og elegante atmosfæren er designet av Øyvind Lofthus og Darrell Shrubb, noe som gir et miljøbevisst preg til bakeriet. Åpent Bakeri Kværnerbyen er kjent for sitt fokus på kvalitet og tradisjon, og har blitt et populært valg blant besøkende.