Baker Brun ble etablert i Oslo i 1911, men har røtter tilbake til Bergen fra 1827. Den første Baker Brun, Jacob Bentson Brun, startet sin virksomhet i Bergen, og selskapet har siden den gang vært drevet av familien Brun gjennom seks generasjoner. I dag ledes Baker Brun av Magnus Brun, som overtok ansvaret i 2018 etter sin far, Axel. Selskapet har holdt til i samme bygning siden oppstarten, noe som gir en historisk betydning til virksomheten.
Baker Brun spesialiserer seg på ferske brød og kaker, inkludert cupcakes og marsipankaker. Kvalitet og bruk av ferske råvarer er sentrale elementer i produksjonen. Baker Brun har også vært en viktig aktør i bransjen, blant annet gjennom grunnleggelsen av Oslo Baker og Konditorlaug. I tillegg tilbyr de en nettbutikk for bestilling, med mulighet for henting eller levering i Oslo.