W.B. Samson - Folketeaterpassasjen er et av Oslos eldste bakerier, etablert i 1894. Bakeriet har spesialisert seg på et variert utvalg av bakervarer, inkludert surdeigsbrød, kanelboller, skolebrød, kaker og wienervarer. I tillegg til bakervarer tilbyr de lunsjretter med fokus på kvalitetsråvarer, noe som gjenspeiler deres engasjement for smak og håndverk.
Bakeriet samarbeider med Valdresmeieriet for å tilby egenprodusert ost laget av melk fra lokale gårder, samt bruker fjellgris fra Valdres i sine produkter. Brødene lages for hånd og gjennomgår en langtidsheving før de stekes i en varm steinovn, noe som bidrar til den karakteristiske smaken og teksturen. Nylig har W.B. Samson også begynt å presse sin egen appelsinjuice, som har blitt kjent for sin uimotståelige smak.