W.B. Samson, etablert i 1894, er et av Oslos eldste bakerier. Bakeriet har spesialisert seg på en rekke bakervarer, inkludert surdeigsbrød, kanelboller, skolebrød, kaker og wienervarer. W.B. Samson legger stor vekt på kvalitet og bruker håndlagde metoder, der brødene langtidsheves og stekes i en varm steinovn.
I tillegg til bakervarer tilbyr bakeriet lunsj med fokus på gode råvarer. De samarbeider med Valdresmeieriet for å produsere egen ost laget av melk fra lokale gårder, og benytter fjellgris fra Valdres i sine produkter. Nylig har de også begynt å presse egen appelsinjuice, som har blitt kjent for sin smak.