Åpent Bakeri Adamstuen er et håndverksbakeri etablert i 1998 av bakerne Emmanuel Rang og Øyvind Lofthus. Bakeriet har fokus på kvalitet og tradisjon, og benytter rene, naturlige råvarer i produksjonen av sine produkter. Utvalget inkluderer brød, boller, bakevarer, sandwicher og salater, samt ferskpresset juice. Bakeriet er kjent for å vektlegge godt gammelt håndverk i bakingen, noe som gjenspeiles i de smakfulle og holdbare produktene.
Bakeriet har en tilnærming som innebærer bruk av færre maskiner og mer menneskelig arbeidskraft, noe som bidrar til en bedre smak og farge på sluttproduktet. Deigene får lange liggetider, og det legges vekt på å unngå tilsetninger og fettholdige produkter. Variasjoner i mel, værforhold og bakerens dyktighet kan påvirke det endelige resultatet, noe som gjør hvert brød unikt. Åpent Bakeri Adamstuen har blitt populært i Oslo for sine kvalitetsprodukter og sitt engasjement for tradisjonell baking.