Åpent Bakeri Barcode er et håndverksbakeri etablert i 1998 av bakerne Emmanuel Rang og Øyvind Lofthus. Bakeriet har en tydelig fokus på kvalitet og tradisjon, og benytter rene, naturlige råvarer i produksjonen av sine produkter. Utvalget inkluderer brød, boller, bakevarer, sandwicher og salater, samt ferskpresset juice.
Bakeriet legger vekt på godt gammelt håndverk og benytter færre maskiner, noe som gir rom for mer menneskelig arbeidskraft. Deigene får lange liggetider, noe som bidrar til bedre holdbarhet, smak og farge. Åpent Bakeri Barcode er kjent for å unngå tilsetninger og fettholdige produkter, og de små variasjonene i sluttproduktet kan skyldes forskjeller i mel, værforhold og bakerens dyktighet. Dette håndverksmessige tilnærmingen resulterer i produkter som bakeriet er stolte av å tilby.