LETT Wessels Plass er en salatbutikk som tilbyr ekte, grønn mat laget fra bunnen av. Med et sterkt fokus på å redusere matsvinn, benytter de lokale råvarer, som for eksempel jordskokk, i sine hjemmelagde retter. Butikken er plassert på Oslo Lufthavn, noe som gjør det enkelt for reisende å velge sunne måltider før avreise eller etter ankomst.
For å forbedre kundeopplevelsen har LETT Wessels Plass utviklet en app som gjør det enkelt å bestille mat. I tillegg tilbyr de et lojalitetsprogram for sine kunder, som gir muligheter for belønninger. Distriktssjefer for virksomheten er Bolås-tvillingene, Elin og Guro, som bidrar til butikkens unike profil og engasjement for kvalitet og bærekraft.