The Core AS er en mat- og drikke-konsulentvirksomhet som har sin opprinnelse fra Tanpopo Ramen popups. Selskapet har etablert flere restauranter, inkludert lokasjoner i Torggata og Munch, og har solgt flere konsepter i årene 2020 og 2023. Med et fokus på kvalitet og autentiske smaker tilbyr de en variert meny med japanske retter, og skaper en uformell og koselig atmosfære for gjestene.
Virksomheten er drevet av et team med over 30 års erfaring fra servicebransjen i flere land, inkludert USA, Storbritannia, Australia, Japan og Sørøst-Asia. The Core AS har samarbeidet med en rekke kunder og har vært til stede på de største festivalene i Norge i nesten et tiår. Selskapet har erfaring fra både oppstart og salg av restauranter, noe som gir dem en solid bakgrunn i bransjen.