Folkehelseinstituttet er en sentral aktør innen offentlig helse i Norge, med ansvar for nasjonale oppgaver relatert til smittevern, samt psykisk og fysisk helse. Instituttet arbeider med miljømedisin og epidemiologi, og tilbyr rådgivning samt vakttelefoner for helserelaterte spørsmål. Gjennom laboratorieanalyser og statistikk bidrar de til å overvåke og forstå helsetilstanden i befolkningen.
Instituttet utarbeider veiledere, håndbøker og rapporter som er viktige ressurser for helsepersonell og beslutningstakere. De publiserer også statusrapporter om smittsomme sykdommer, inkludert covid-19 og influensa, for å informere om situasjonen i landet. I tillegg gjennomfører Folkehelseinstituttet folkehelseundersøkelser i fylkene og gir tilgang til helseregistre og andre relevante registre, noe som styrker kunnskapsgrunnlaget for helsearbeid i Norge.