Babbo Collective VG31 er en restaurant i Oslo som utvider det eksisterende konseptet med flere restauranter under Babbo-navnet. Den nye restauranten åpner i august og vil være inspirert av reiser gjennom Midtøsten og Nord-Afrika, samtidig som den beholder den karakteristiske Babbo-stilen. Dette tilskuddet til kollektivets tilbud vil bidra til å berike den kulinariske opplevelsen i byen.
Babbo Collective har et variert konsept med flere restauranter, inkludert bakeri og trattoria, som tilbyr en livlig atmosfære om dagen og en energisk stemning om kvelden. Lokalet er smått og koselig, noe som gir en intim opplevelse for gjestene. I tillegg fokuserer Babbo på bærekraft og rettferdig prising, og de har en åpenhet og ærlighet i matopplevelsen. Pop-up arrangementer med unike opplevelser er også en del av tilbudet, som bidrar til å gjøre Oslo til en spennende kulinarisk destinasjon.