Sabi Sushi Holtet er en del av Sabi Sushi-kjeden, som er kjent som Norges største leverandør av høykvalitets sushi. Kjedens fokus ligger på å tilby autentisk, fersk og smakfull sushi, med et bredt utvalg av varianter som nigiri, sashimi og maki. I tillegg til de klassiske sushi-alternativene, tilbyr restauranten spesialiteter som tempura-ruller, laget av erfarne sushi-kokker med lidenskap for håndverket.
Restauranten har vært i drift siden 2011 og har opparbeidet seg en solid posisjon med totalt 40 restauranter i Norge. Sabi Sushi Holtet tilbyr både takeaway og muligheter for besøk i restauranten, og har også cateringalternativer for selskaper og arrangementer. Kvaliteten på råvarene er en prioritet, og det legges stor vekt på å bruke leverandører som oppfyller høye standarder.