Norsk cøliakiforening er en organisasjon dedikert til personer med glutenintoleranse, samt deres pårørende og støttespillere. Foreningen har som mål å ivareta interessene til sine medlemmer gjennom opplysende og rådgivende virksomhet. Den fungerer også som et kontaktorgan mellom medlemmene og myndighetene, og fremmer forskning og ny kunnskap om cøliaki og relaterte tilstander.
Medlemskap i foreningen gir tilgang til en rekke fordeler, inkludert medlemsbladet glutenFRI og muligheten for gratis nettkurs for nydiagnostiserte. Foreningen tilbyr også samtaler med ernæringsrådgivere for nye medlemmer, samt tilgang til glutenfrie oppskrifter og bakekurs. I tillegg til dette arrangerer Norsk cøliakiforening en åpen forskerkonferanse, hvor ny forskning presenteres, og gir informasjon om glutenfrie spisesteder i Norge.