Nødhjelp til Øst-Europa er en organisasjon basert i Sandnes som arbeider med humanitær bistand til land i Øst-Europa. Organisasjonen fokuserer på å gi støtte til mennesker som er rammet av kriser, konflikter og naturkatastrofer. Gjennom ulike prosjekter og samarbeid med lokale aktører, bidrar de til å forbedre livskvaliteten for sårbare grupper i regionen.
Aktivitetene inkluderer distribusjon av mat, klær og medisinsk hjelp, samt opprettelse av midlertidige bosteder for de som har mistet hjemmene sine. Nødhjelp til Øst-Europa engasjerer seg også i langsiktige utviklingsprosjekter som har som mål å styrke lokalsamfunn og bygge opp igjen infrastruktur. Organisasjonen er avhengig av frivillige og donasjoner for å kunne gjennomføre sitt arbeid.