Olivia Vågen ligger innerst i Gandsfjorden, i sentrum av Sandnes, og er den største restauranten i Olivia-kjeden. Restauranten strekker seg over to etasjer og har en stor takterrasse som gir gjestene mulighet til å nyte mat og drikke med utsikt over byen. Innendørs finnes det en stor bar og flere chambre séparée som kan benyttes til private arrangementer. Restaurantens atmosfære er preget av en koselig innredning med peis.
Menyen på Olivia Vågen er inspirert av italiensk mattradisjon, spesielt fra Palermo på Sicilia, og inkluderer både lokale retter og kjente klassikere. Restauranten tilbyr også sesongbaserte menyer som fremhever høstfavoritter. For de som ønsker å ta med seg maten, finnes det takeaway-alternativer. Olivia Vågen tilbyr digitale gavekort som kan brukes i alle restauranter i kjeden, og har også selskapslokaler og møterom tilgjengelig for ulike arrangementer.