Helse Sør-øst RHF er en regional helseforetak som har ansvar for helsetjenester i Sør-Øst-Norge. Foretaket er en del av det norske helsevesenet og har som mål å sikre at befolkningen får tilgang til nødvendige helsetjenester av høy kvalitet. Helse Sør-øst RHF forvalter sykehusene i regionen, samt spesialisthelsetjenester og andre helsetjenester.
Foretaket arbeider med en rekke helsepolitiske målsettinger, inkludert å forbedre pasientsikkerhet, effektivitet og tilgjengelighet til helsetjenester. Helse Sør-øst RHF samarbeider med kommuner, private aktører og andre helseforetak for å utvikle og tilpasse helsetjenestene etter befolkningens behov. Dette inkluderer både akuttmedisinske tjenester og langsiktig behandling for kroniske sykdommer.