Politi i Sarpsborg er en del av den nasjonale polititjenesten i Norge og har som hovedoppgave å opprettholde lov og orden. Politiet arbeider med forebygging av kriminalitet, etterforskning av straffbare handlinger og sikring av offentlig sikkerhet. De håndterer også nødsituasjoner og bistår i ulike typer ulykker og hendelser.
Avdelingen i Sarpsborg har ansvar for et geografisk område som inkluderer både by og nærliggende områder. Politiet samarbeider med lokale myndigheter, organisasjoner og innbyggere for å skape et trygt samfunn. I tillegg til ordinære polititjenester, tilbyr de også informasjon og veiledning til publikum om rettigheter og plikter, samt forebyggende tiltak mot kriminalitet.