Brasseriet Madame Blom er en restaurant som ligger på Thon Hotel Høyers i Skien sentrum. Restauranten er kjent for sin tradisjonsrike atmosfære og sjarm, og tilbyr et variert utvalg av retter i hyggelige lokaler. I tillegg til innendørsservering har restauranten en terrasse som er åpen for uteservering fra april til august.
Som en del av hotellet, tilbyr Brasseriet Madame Blom også fasiliteter for selskapsarrangementer, med flere selskapsmenyer tilgjengelig for gjester. Hotellet har en døgnåpen resepsjon, allergivennlige rom, og gratis trådløst internett. I nærheten finner man kulturelle attraksjoner som Ibsenhuset og Telemark Museum, samt Telemarkskanalen, som ligger innen gangavstand.