Restaurant Pazzo åpner på Tømmerkaia i Skien i mai 2025. Denne restauranten er inspirert av både fransk og italiensk kjøkken, og har som mål å tilby en variert meny som inkluderer både klassiske og moderne retter. Fokus på ferske, lokale råvarer er en sentral del av restaurantens filosofi, noe som skal sikre høy kvalitet og smakfull mat.
Pazzo har en koselig og uformell atmosfære, noe som gjør den til et passende valg for både hverdagsbesøk og spesielle anledninger. Restauranten tilbyr også mulighet for private arrangementer, samt en hyggelig uteservering om sommeren, som gir gjestene mulighet til å nyte måltidene utendørs. Drivkraften bak Pazzo er også kjent for å ha etablert restaurantene Jacob & Gabriel og Lille Ludvig.