iSushi Eiganes tilbyr et variert utvalg av sushi og asiatisk mat, tilpasset ulike anledninger. Menyen inkluderer både klassiske sushi-alternativer og Pokè Bowls, samt varmretter som Orange Chicken og stekte nudler med kylling eller biff. Kunder kan velge mellom takeaway og catering-tjenester, og det er også muligheter for levering av mat.
Kjeden har flere avdelinger i Bergen, Stavanger og Kristiansand, noe som gir et bredt tilgjengelighet for kunder i disse områdene. iSushi Eiganes samarbeider med Roxys for å tilby kombinerte menyer, og har også et lojalitetsprogram kalt SushiCash for belønning av faste kunder. I tillegg tilbys gavekort og studentrabatter, samt mulighet for bedriftskonto.