Børsen Spiseri ligger i Svolvær, i en historisk lagerbygning fra 1828. Restauranten er innredet med fokus på å bevare originale detaljer, noe som gir et unikt preg og en atmosfære preget av tradisjon og historie. Den gamle bryggen bidrar til en særpreget opplevelse med sine karakteristiske lukter og elementer fra fortiden.
Kjøkkenet på Børsen Spiseri har et sterkt fokus på lokale og ferske ingredienser fra Lofoten. Menyen inkluderer både kjøtt- og fiskeretter, og den tilpasses sesongene og tilgjengeligheten av råvarer. Blant spesialitetene finner man blåbærpai og ostetallerken fra regionen, noe som gir gjestene muligheten til å smake på lokale delikatesser. Restauranten har også en egen vinrom, som bidrar til en hevet smaksopplevelse for besøkende. Børsen Spiseri er et passende valg for familier, venner og grupper som ønsker en minnerik middag i en historisk setting.