Halvors Tradisjonsfisk AS er en familiebedrift som har spesialisert seg på tradisjonell fiskeproduksjon. Selskapet fokuserer på modnet fisk, inkludert tørrfisk, boknafisk, klippfisk og lutefisk. Produksjonen foregår for hånd i Tromsø, hvor de legger vekt på kvalitet og rene produkter. Halvors Tradisjonsfisk AS tilbyr gryteklar fisk uten skinn og bein, noe som gjør tilberedningen enklere for kundene.
Bedriften har sine produksjons- og administrasjonslokaler på Skattøra. I tillegg til produksjon, har de en sjømatkaffebar, Halvos Bæste, hvor kunder kan kjøpe og smake på produktene. Selskapets filosofi er å levere nordnorsk sjømat av høy kvalitet, med mål om å gi gode matopplevelser til sine kunder.