Arctandria SjømatRestaurant i Tromsø har et tydelig fokus på bevaring og utvikling av nordnorsk matkultur. Restauranten tilbyr retter som kombinerer tradisjonelle kystoppskrifter med moderne nordisk kjøkken. Med spesialisering på sjømat benytter de lokale ingredienser, og menyen inkluderer fersk fisk, tørket og saltet torsk, boknafisk samt sesongbaserte skalldyr.
I tillegg til sjømatretter, serverer Arctandria unike retter laget av hvalkjøtt, noe som bidrar til restaurantens særpreg. Besøkende kan nyte en vakker utsikt over sjøen, noe som forsterker matopplevelsen. Hver fisk har sin egen historie, og restauranten legger vekt på å skape en engasjerende atmosfære for sine gjester.