Biffhuset Skarven har sin opprinnelse som smørfabrikk fra 1908, og har siden 1986 fungert som et sosialt møtested i Tromsø. Restauranten har opparbeidet seg en solid posisjon både blant lokalbefolkningen og besøkende, og er kjent for sin unike atmosfære og historiske betydning for området.
Som en del av restaurantgruppen Taste Tromsø, legger Biffhuset Skarven vekt på å bruke nordnorske råvarer fra lokale leverandører. Dette fokuset på kvalitet og lokal tilknytning bidrar til restaurantens popularitet. I tillegg tilbyr de Skarven-gavekort, som gir mulighet for restaurantopplevelser til både lokale og turister.