Opplæringskontoret for Fiskerifag i Troms tilbyr utdanning innen fiskeri- og havbruksnæringen, med mål om å sikre kompetanse i disse sektorene. Skolen har et variert utdanningstilbud som inkluderer fagutdanninger innen sjømatproduksjon og akvakultur. Lærlingene får muligheten til å utvikle seg i et arbeidsmiljø med gode lønnsbetingelser og fleksible arbeidsordninger, noe som bidrar til en attraktiv læringsprosess.
Utdanningen fokuserer på å utdanne fagarbeidere som produserer trygg og sunn sjømat, samt havbruksteknikere som er ansvarlige for drift og vedlikehold av tekniske løsninger i bransjen. Sjømathandlerfaget, som er en del av tilbudet, representerer et viktig håndverksfag, og det legges vekt på overgangen fra tradisjonelle håndverksmetoder til moderne industriell matproduksjon. Skolen har også et fokus på miljøvennlige løsninger, noe som er essensielt i dagens bærekraftige samfunn.