Rosenborg Bakeri Ladetorget ble etablert i 1902 og har dermed over 120 års erfaring innen bakerfaget. Bakeriet er kjent for sitt brede utvalg av kaker, brød og andre bakervarer. Spesialiteter inkluderer bryllupskaker og møtemat, noe som gjør dem til et populært valg for både private og bedriftsarrangementer.
Bakeriet er drevet av fjerde generasjon, noe som bidrar til en tradisjon for håndverksbakst. Historisk sett har bakeriet også en interessant bakgrunn, da det tidligere leverte brød med hest. I dag har Rosenborg Bakeri Ladetorget 14 bakerikaféer i Trondheim, hvor de tilbyr fersk mat til innbyggerne.