FSA dep. Trondheim and surrounding areas er et kontor som tilbyr tilsyn og veiledning innen flere områder knyttet til planter, fisk, dyr og næringsmidler. Kontoret har ansvar for overvåking av algegifter i blåskjell og gir råd om hygiene ved utslakting av viltkjøtt. I tillegg tilbyr de informasjon om gjeldende regler for reise med kjæledyr til Norge, samt veiledning for nye matbedrifter.
Videre har FSA dep. et fokus på økologisk landbruk og reguleringer knyttet til plantevernmidler. De gir også informasjon om regelverk for matproduksjon og merking. Kontoret tilbyr ulike skjemaer og veiledere som er tilpasset spesifikke bransjer, noe som kan være nyttig for aktører innen landbruk og matproduksjon.