Fly Chicken Olav Tryggvasons er en restaurant i Trondheim som spesialiserer seg på ekte, sprøtt stekt kylling. Siden etableringen i 2018 har stedet tilbudt et variert utvalg av retter, inkludert kyllingvinger og benfrie lår, som serveres med forskjellige hot sauser og dipper. Restaurantens meny inkluderer også ostefylte fries, samt muligheten til å nyte kyllingen i brioche-boller eller croissanter.
Den nyåpnede butikken, som kom til under pandemien, har fokus på å rekruttere nye ansatte for å styrke teamet. For å forbedre kundeopplevelsen er det utviklet en app som gir brukerne 25% rabatt på første bestilling. Fly Chicken Olav Tryggvasons har som mål å tilby en unik matopplevelse som skal få folk til å føle seg bra.