Grafen Trondheim er en restaurant som ligger i hjertet av byen, på toppen av Nordre gate. Lokalet har en romslig atmosfære med høyt under taket, noe som bidrar til en hjertelig stemning. Restauranten har en variert meny som inkluderer lunsj, pizza og kveldsretter, med et spesielt fokus på napolitansk pizza. I tillegg tilbys det både småretter og hovedretter, samt hjemmelagde dressinger og sauser.
Restaurantens historie strekker seg over 70 år tilbake, da stedet tidligere huset byens telegraf-sentral. Grafen Trondheim er derfor et ideelt sted for gode samtaler og sosiale sammenkomster. I tillegg til daglig servering, tilbyr restauranten muligheter for bordbestilling og gavekort, samt egne menyer for lunsj og middag. Grafen Trondheim arrangerer også ulike begivenheter som barnedåper, konfirmasjoner, julebord og firmaarrangementer.