Klempe y Dons er en restaurant i Trondheim som tilbyr en unik meny med meksikansk mat inspirert av trønderske tradisjoner. Konseptet kombinerer hotte retter med kreative drinker, og fokuserer på å skape en uformell atmosfære som passer for både små og store anledninger. Restaurantens filosofi inkluderer en hyllest til Buran, med vekt på lokal sjel og råvarer.
Menyen inkluderer både raske matbiter og muligheter for festlige feiringer, med en spesiell vri på klassiske retter. Klempe y Dons har som mål å bli en lokal "hidden gem" i nabolaget, og tilbyr en variert opplevelse med tastingmeny, à la carte-alternativer og et utvalg av cocktails. Restauranten åpner igjen i mars, og forventes å tiltrekke seg både lokale og besøkende med sine lekne og robuste smaker.