Ille Brød er en uavhengig bakeri i Oslo som spesialiserer seg på håndlaget brød, med særlig fokus på surdeigsbrød. Bakeriet benytter lokale og økologiske ingredienser, inkludert arvegryn som males til mel ved en lokal steinmølle. Dette bidrar til et variert utvalg av brødtyper, som er laget med tradisjonelle baketeknikker.
I tillegg til brød tilbyr Ille Brød også et utvalg av bakverk. Bakeriet har en koselig og innbydende atmosfære, noe som gjør det til et populært sted for både lokale innbyggere og besøkende. Ille Brød engasjerer seg aktivt i lokalsamfunnet, blant annet gjennom samarbeid med andre aktører, og arrangerer bakekurs for entusiaster som ønsker å lære mer om baketeknikkene som benyttes.