Kokopan er et lite japansk bakeri i Ålesund som spesialiserer seg på brød med en myk og silkeaktig konsistens. Bakeriet er kjent for å bruke ekte ingredienser, inkludert fersk gjær og ekte smør, i produksjonen av sine produkter. Dette bidrar til en høy kvalitet og et minimalt bruk av tilsetningsstoffer.
Blant bestselgerne finner man japansk loff, sjokolademarmorbrød og vaniljekrembrød. Brødene er laget med hjemmelaget fyll, og de har en naturlig sødme som gjør dem velsmakende også uten pålegg. Kokopan legger stor vekt på håndverk og kvalitet i sine bakervarer, noe som gjør dem til et populært valg for brødelskere i området.
