Hvordan spare på mat i Norge?

Handle i en lavpriskjede, lag mat hjemme og kast mindre. Mat i Norge koster en tredjedel mer enn EU-snittet, men de tre lavpriskjedene ligger innenfor rundt 3 prosent av hverandre, merverdiavgiften på mat er 15 og ikke 25 prosent, flasker har 2 eller 3 kroner i pant, og hver av oss kaster likevel 35 kilo spiselig mat i året.

Oppdatert 30. september 2026. Hvert tall har kilde og sjekkedato nederst i artikkelen.

Hvor du handler

De tre lavpriskjedene — Rema 1000, Kiwi og Coop Extra — er der nordmenn kjøper maten sin, og de uavhengige kurvtestene lander gang på gang innenfor noen få prosent av hverandre, så den nærmeste er oftest den riktige. En kiosk eller en bensinstasjon tar mye mer for den samme flaska med vann. Hvilken kjede som vant den siste testen, og hva en full kurv koster, står i sammenligningen vår av kjedene.

Det som faktisk gjør kurven billigere

• Egne merker: First Price, Eldorado og Coop X-tra er samme hylle til en tredjedel mindre penger.
• Hele grønnsaker framfor vaskede og oppskårne, hel kylling framfor filet, havregryn framfor frokostblanding.
• Frossen fisk og frosne grønnsaker: prisen er stabil og ingenting kastes.
• En handleliste, og handling etter middag framfor før.
• Kjedenes apper: ukens tilbud ligger der, og medlemsprisene du ellers betaler mer enn.

Nedsatt-hylla og appene

Hver butikk har en hylle med varer nær datoen, merket med rød lapp og 30–50 prosent ned på kvelden. Apper som selger videre det et bakeri eller en butikk har igjen ved stengetid, fungerer i byene. Og en dato er ingen dom: på en vare merket «best før» vurderer du maten med øyne og nese — nettopp det de som kaster minst, gjør.

Å kaste mindre er den største innsparingen

En nordmann kaster 35 kilo spiselig mat i året — 18 prosent mindre enn i 2016, men fortsatt en handlekurv i måneden. Det som havner i bøtta, er måltidsrester, frukt og grønt, brød og melk, og grunnen er oftest at det ble glemt i kjøleskapet eller kjøpt for mye av. Lag den mengden du kommer til å spise, frys brød i porsjoner, og sett restene fremst i hylla.

Ta panten tilbake

Flasker og bokser er verdt 2 kroner opp til en halv liter og 3 kroner over, og maskinen står inne i butikken. En uke med drikke for en familie er hundre kroner av neste handel — hvordan maskinen virker og hva den nekter å ta, står i artikkelen vår om pant og avfallssortering.

Å spise ute koster mest

Merverdiavgiften på mat i butikk er 15 prosent, på de fleste andre ting 25, og en restaurant legger på sin egen arbeidskraft i et land med høye lønninger — derfor er hjemmelaget mat den største enkeltinnsparingen en besøkende har. Hva kafé, øl og restaurantmiddag koster, står i guiden om matpriser i Norge, og vannet fra springen er gratis og trygt overalt: det praktiske.

Den første handleturen etter at du kommer

En startkurv til en leid leilighet er brød, smør, ost eller annet pålegg, kaffe, havregryn, pasta, ris, en pose frosne grønnsaker, egg, olje, salt og oppvaskmiddel — én tur i en lavprisbutikk, og middagen er dekket i flere dager. Smertestillende og plaster er billigere på apotek enn i kiosk, og på apoteket får du også råd uten avtale: Oslo, Bergen, Trondheim og Tromsø.

En uke som ikke svir

Frokost er brød eller havregryn, lunsj er matpakke, middag er én gryte: fisk eller kylling med poteter eller pasta og frosne grønnsaker, dobbel porsjon slik at dag to er gratis. Kaffe hjemmefra på termos framfor to kjøpte kopper er forskjellen mellom en vanlig og en dyr uke. Når nordmenn spiser hva, står i artikkelen vår om bordskikk.

Kanskje du også vil lese

• Hvilken matbutikk er billigst: Kiwi, Rema 1000 eller Coop Extra
• Matpriser i Norge: dagligvarer, kaffe, øl og restaurant
• Pant og avfallssortering i Norge
• Levekostnader i Norge: husleie, strøm, transport og mat

Se også vår rangering: beste burgere i Oslo.