Åpent Bakeri Damplassen er et håndverksbakeri som har vært en del av Oslos bakerikultur siden 1998. Grunnlagt av bakerne Emmanuel Rang og Øyvind Lofthus, fokuserer bakeriet på tradisjon og kvalitet i produksjonen av sine bakevarer. Med rene, naturlige råvarer som basis, tilbyr de et variert utvalg av brød, boller og andre bakervarer. I tillegg til bakervarer serverer de sandwicher, salater og ferskpresset juice.
Bakeriet er kjent for sitt håndverk og vektlegging av smak, der de benytter seg av færre maskiner og mer menneskelig arbeidskraft. Dette gir en grundigere prosess med lange liggetider på deigene, noe som resulterer i bedre holdbarhet, smak og farge. Åpent Bakeri Damplassen unngår tilsetninger og fettholdige produkter, og legger vekt på at variasjoner i mel, værforhold og bakerens dyktighet kan påvirke sluttproduktet.
