De beste bakeriene og konditoriene i Norge (2026)
Hvem passer denne oversikten for
Oversikten er for deg som vil kjøpe ferskt brød eller bakst i en av de fire største byene og vil vite hvor du skal gå. Bakeriene er delt i tre grupper etter by, ikke etter karakter.
Adresse, åpningstider og kontaktinfo står i kortet til hvert bakeri. Teksten rundt handler om hvordan du velger, så den blir riktig også når vi bytter et kort.
Oslo: håndverksbakerier og klassisk konditori
Bergen og Stavanger
Trondheim
Slik velger du bakeri
Start med hva du skal bruke baksten til, ikke med navnet. Tabellen viser hvilken gruppe over som passer i vanlige situasjoner.
| Situasjon | Hva du bør se etter | Gruppe som passer oftest | Sjekk før du går |
|---|---|---|---|
| Ferskt surdeigsbrød | Brød bakt på stedet samme dag | Alle tre gruppene | Når dagens brød kommer ut av ovnen |
| Kake til en anledning | Konditori med eget kakeutvalg | Oslo, Bergen og Stavanger | Om kaken må bestilles på forhånd |
| Frokost eller lunsj ute | Sitteplasser og kaffe i samme lokale | Oslo og Bergen | Om det er sitteplasser inne |
| Økologisk bakst | Bakeri som selv oppgir økologiske råvarer | Oslo | Hva i utvalget som faktisk er økologisk |
| Fransk bakst | Croissant og baguette etter fransk oppskrift | Bergen | Åpningsdagene, flere steder har kort uke |
| Bakst søndag | Bakeri med søndagsåpent | Oslo og Bergen | Søndagstidene i kortet |
| Bestilling til selskap | Bakeri med catering eller forhåndsbestilling | Bergen og Stavanger | Fristen for bestilling |
Sjekk dette før du går
- Åpningsdager: flere håndverksbakerier holder stengt en eller to dager i uken, og noen bakerier utenfor sentrum har bare åpent på hverdager. Dagene står i kortet.
- Tidspunkt: utvalget er størst om morgenen. Populær bakst kan være utsolgt lenge før stengetid.
- Forhåndsbestilling: kaker og større bestillinger må ofte bestilles noen dager i forveien.
- Sesong: flere bakerier holder sommerstengt noen uker. Sjekk nettsiden før du reiser langt.
- Allergier: spør i disken. Mel, nøtter og melk brukes i samme lokale, og et bakeri kan sjelden garantere at noe er helt fritt for dem.
Partnerlenke: NorgeGuide får provisjon hvis du kjøper, prisen for deg er den samme.
Spørsmål og svar om bakerier i Norge
Surdeigsbrød bakes på stedet hos håndverksbakeriene i alle tre gruppene over. Brødet kommer som regel ut av ovnen om morgenen, og de mest populære sortene går fort. Er du ute etter en bestemt sort, kan du ringe bakeriet og spørre når den er ferdig.
Et bakeri baker først og fremst brød og grov bakst. Et konditori spesialiserer seg på kaker, terter og søt bakst. Mange norske steder er begge deler samtidig, og kaller seg «bakeri og konditori».
Ja. Et av utsalgene i den første gruppen har solgt brød og kaker fra samme adresse i Oslo sentrum siden 1894, og et av bakeriene i den andre gruppen ble grunnlagt i Stavanger i 1913 (bakerienes egne nettsider, lest 30. september 2026).
Tidlig. De fleste bakeriene setter ut dagens bakst i løpet av morgenen, og etterfyller sjelden sent på dagen. Kommer du rett før stengetid, er utvalget mindre, men noen steder setter ned prisen på gårsdagens bakst.
Noen er det, særlig i sentrum av de største byene. Bakerier i næringsområder og små håndverksbakerier holder ofte stengt i helgen eller har bare åpent på hverdager. Åpningsdagene står i kortet til hvert bakeri.
Håndverksbrød koster mer enn brød fra dagligvarebutikken, fordi det bakes i mindre partier og ofte med surdeig og stenmalt mel. Prisene endrer seg gjennom året, så vi oppgir dem ikke her – spør i disken eller se bakeriets egen side.
Ja, hos de fleste konditoriene i oversikten. Vanlig frist er noen dager, og for store kaker og selskapsbestillinger lenger. Bestilling gjøres på bakeriets egen side eller på telefon.
Vi tar med bakerier som har et kort i katalogen vår, som er åpne når vi sjekker, og som baker på stedet. I hver by tar vi med bakerier med ulikt utvalg – surdeigsbrød, fransk bakst, økologisk bakst og klassisk konditori – i stedet for flere utsalg av samme kjede. Ingen betaler for å stå her, og vi gir ikke egne karakterer.
Hjelp oss å holde oversikten oppdatert
Har et bakeri stengt, flyttet eller endret åpningstidene? Skriv i kommentarfeltet nederst på siden. Vi sjekker opplysningen og bytter kortet, uten å endre resten av teksten.
Slik lager vi denne oversikten
Vi deler bakeriene i tre grupper etter by: Oslo, Bergen og Stavanger, og Trondheim. I hver gruppe står fire bakerier med ulikt utvalg. Vi tar bare med steder som har et kort i katalogen vår, som baker på stedet og som er åpne når vi sjekker.
Vi tar ikke med flere utsalg av samme kjede i samme gruppe, og vi tar ikke med kafeer og butikker som selger bakst de ikke baker selv.
Ingen bakerier betaler for å stå her, og vi gir ikke egne karakterer. Adresse, åpningstider og kontaktinfo står i kortet til hvert bakeri.
Kilder: bakerienes egne nettsider og oppføringene deres i reiselivets guider, lest 30. september 2026.
0 kommentarer
Logg inn for å legge igjen en kommentar