Koie Ramen Trondheim er en autentisk ramen-restaurant som tilbyr en variert meny med fokus på tradisjonelle japanske retter. Spesialiteten deres er tonkotsu ramen, en populær variant kjent for sin rike smak og kremete konsistens. Restaurantens filosofi er å bruke ferske ingredienser, inkludert farmegg og kombu, for å sikre høy kvalitet i alle retter.
I tillegg til ramen, tilbyr Koie Ramen Trondheim også et utvalg av sideretter som edamame, gyoza og karaage. Restauranten har en uformell og koselig atmosfære, noe som gjør den til et populært valg for både lokale og besøkende. Koie Ramen har flere lokasjoner i Norge og Sverige, og har et sterkt fokus på å bevare tradisjonelle metoder i matlagingen.
