W.B. Samson er Oslos eldste bakeri, etablert i 1894. Bakeriet har spesialisert seg på surdeigsbrød, kanelboller, skolebrød, kaker og wienervarer. I tillegg til bakervarer tilbyr de lunsjretter med fokus på kvalitetsråvarer, noe som gjenspeiler deres forpliktelse til håndverk og tradisjon.
Bakeriet samarbeider med Valdresmeieriet for å lage egen ost, produsert av melk fra lokale gårder. De benytter også fjellgris fra Valdres i sine produkter, noe som bidrar til en lokal forankring i matproduksjonen. W.B. Samson er kjent for sitt håndlagde brød, som heves over lang tid og stekes i varm steinovn, noe som gir en karakteristisk smak og tekstur. Nylig har de også begynt å presse egen appelsinjuice, som har fått anerkjennelse for sin smak.
